Trempette feu vert

• 4 avocats bien mûrs
• 20 ml (4 c. à thé) de jus de citron
• Persil frais au goût
• Sel et poivre
  
  Préparation
  
• Réduire les avocats en purée au robot culinaire.
• Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.

  Variantes
  
  On peut aussi ajouter une tomate en dés ou du poivron à la recette.

  Cette recette est tirée du livre Allergique... à table! édition 2002, de l’Association Québécoise des Allergies Alimentaires.

• 250 ml (1 tasse) de yogourt nature
• 125 ml (½ tasse) de mayonnaise légère
• 1 petite carotte râpée
• 1 oignon vert émincé
• 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
• Persil frais au goût
• Sel et poivre
• 15 ml (1 c. à soupe) de poivron de couleur en petits dés
  
  Préparation
  
• Mélanger tous les ingrédients (sauf le poivron) et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
• Garnir de petits dés de poivron.